Lai pārtikas eļļa būtu tīra un izvairītos no dažādu kravu partiju{0}}šķērsošanas,autocisternasnepieciešama pastāvīga tīrīšana un dezinfekcija. Faktiskajos transportēšanas darbos brigādes vienmēr dezinficē iekšējo tvertni un ar to saistītās caurules daļas pirms jaunas eļļas iekraušanas, kas ir īpaši svarīgi eļļas tipa nomaiņai vai ilgstošai -dīkstāves piekabēm, kuras tiek nodotas atpakaļ ekspluatācijā. Kad transportēšanas uzdevums ir pabeigts, darbinieki no tvertnes, caurulēm un vārstu mezgliem izskalo atlikušās eļļas atliekas. Parastā skalošana ar ūdeni labi darbojas, ja rodas vājas eļļas pēdas, bet stipri pielipušas smērvielas ir jātīra ar pārtikas-mazgāšanas līdzekli un augstspiediena ūdeni{5}}. Visas tīrīšanas vielas ir pilnībā jāizskalo pirms tvaika apstrādes, lai iznīcinātu kaitīgos mikroorganismus tvertnes iekšpusē. Katrs tvertnes un cauruļvadu sistēmas stūris ir jāiztukšo un rūpīgi jāizžāvē gaisā, jo ūdens pārpalikums izraisīs pārtikas eļļas oksidēšanos un bojāšanos. Jo īpaši piekabēs, kas iepriekš izmantotas rūpniecisko materiālu piegādei, pārtikas eļļu var pārvadāt tikai pēc pilnīgas dziļas tīrīšanas.
Pareizai regulārai apkopei ir milzīga nozīme, lai pārtikas eļļas cisternas piekabes būtu uzticamas ikdienas darbam. Regulāras ārējās mazgāšanas tvertnes aizsargājošais pretkorozijas slānis pasargā no rūsas un ikdienas nodiluma. Lauka strādnieki bieži pārbauda tvertnes rāmi, metināšanas punktus un atbalsta konstrukcijas, lai nofiksētu rūsu un bojātos virsmas pārklājumus, tiklīdz tie parādās. Viņi arī regulāri pārbauda galvenos piederumus, piemēram, vārstus, blīves un savienojošās šļūtenes, nomainot visas nolietotās vai bojātās detaļas, lai apturētu eļļas noplūdes un izvairītos no sekundārā piesārņojuma. Cauruļvadu sistēmām un pārvades sūkņiem nepieciešama pastāvīga tīrīšana un eļļošana, lai eļļas iekraušana un izkraušana noritētu vienmērīgi. Tehniķi pārbauda arī tvertnes blīvējuma veiktspēju, drošības aprīkojumu un bremžu funkcionalitāti, lai katrs brauciens būtu drošs. Skaidru, precīzu visu tīrīšanas un apkopes darbu žurnālu saglabāšana palīdz ievērot pārtikas drošības noteikumus, saglabā konsekventu transporta kvalitāti un padara šīs cisternas kalpo daudz ilgāk ikdienas ekspluatācijā.
